‘Papas’ Bravas
Juan y Rosi
Momento lagrimón: La última patata, con la que rebañas.
Ingredientes: Patatas, mahonesa, azafrán, cariño y el toque de la casa.
| Benítez no solo acoge la playa en la que dio sus primeros largos el centenario Juan Luis Aróstegui, a principios del siglo XIX. También esconde un secreto, el que convierte a las Patatas Bravas del Restaurante Juan y Rosi en una delicia más que recomendable. Degustar una tapa de ‘papas’ con vistas a la periferia de Ceuta, es decir, Gibraltar, se antoja inolvidable. Y no se sorprenda si el pescado, fresco y del día, le da la bienvenida con una palmadita en la espalda y le pregunta: ¿qué desea tomar? No lo dude, tras una de bravas, apueste por alguno de sus familiares con branquias. |
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